远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，利用远红外线发热，在密闭的柜内产生120度高温进行杀菌消毒。这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒。

臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒，可用于塑料、胶木等受高温易变形的物品消毒，也可用来对蔬菜、瓜果等进行杀菌和保鲜。

如果消毒柜经常摆放于厨房，油烟大，湿度高，不锈钢材质的易清洁，耐腐蚀，是您的首1选，多花点钱也值。 定好了选购目标，挑选产品时要注意以下几点：

1.外观应平整光滑，不能有裂纹和凹凸。

2.机体内各部件如电热管、臭氧发生器等应安装牢固，柜门应开关灵活，控制键也要接触可靠。

3.依说明书通电试用。

4.产品合格证，使用说明书和其他附件要齐全，不能有缺漏。

部分餐厅高温循环消毒柜品牌成摆设补充餐具后未再次启动消毒

探访中记者注意到，目前餐厅高温循环消毒柜品牌的使用情况良莠不齐，主要存在三个问题：

一是补充餐具后未再次启动消毒，刚洗完的餐具放进高温循环消毒柜品牌后不到两分钟就拿给顾客使用，没有开启消毒按键，以至于顾客拿到的餐具还是湿的；

二是勺与筷消毒情况不一；

三是有些餐厅的高温循环消毒柜品牌虽然插着电源，但是消毒程序并未启用，且高温循环消毒柜品牌的使用情况不明示，消费者难辨别。专业人士指出，餐具消毒完成后可以关闭消毒柜电源，但消毒后的餐具不应“湿漉漉”，消毒柜里添加餐具后应再次启动消毒，规范消毒操作还需餐厅提高自律。

高温循环消毒柜品牌三五天用一次